Подборка

Жареная свинина с медом и сумахом.

Для приготовления свинины с медом и сумахом выбирайте продолговатый кусок умеренно жирной свинины весом около 1кг. Идеально подойдет лопаточная часть, либо кусок окорока или шейки. Сумах придаст мясу приятный чуть кисловатый вкус, а в смеси с медом, после жарки, добавит аппетитную пряную корочку. Готовится свинина быстро, тем более что перед жаркой каждый кусочек отбивают молотком для мяса. Теги: свинина мед

Жареная свинина с медом и сумахом.

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свинина (лопаточная часть) — 800г
  • мед (густой или даже засахарившийся) — 50г
  • сумах — 20г
  • вода — 220-240 мл
  • соль — 12г.

Рецепт приготовления свинины:

Жареная свинина с медом и сумахом.

Продолговатый кусок свинины с жирком вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Острым лезвием ножа вдоль волокон разделить его на 3 пластины. Они будут довольно толстыми, примерно по 5-6 см.

Жареная свинина с медом и сумахом.

Каждый пласт промазать медом.

Жареная свинина с медом и сумахом.

Затем посыпать сумахом. Слегка размазать пальцами или столовой ложкой.

Жареная свинина с медом и сумахом.

Отбить мясные ломти тяжелым молоточком, чтобы кисло-сладкая смазка проникла в волокна, однако совсем плоскими куски делать не надо.

Жареная свинина с медом и сумахом.

В чугунную посуду с широким дном и приподнятыми стенками влить подсоленный кипяток. Погрузить в него отбитую свинину. На конфорке со средним уровнем пламени тушить под крышкой до полного исчезновения жидкости, а после этого подержать на огне минут 7-8, чтобы ломтики мяса зарумянились. Готовая свинина с медом и сумахом аппетитно выглядят и без гарнира, но все же что-то к ним можно подать. Например, рис, булгур, спагетти, картофель или овощной салат. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть