Подборка

Двухцветное печенье с орехами .

Смотрите, какое красивое печенье! А приготовить его совсем не сложно. Как обычно, в таких рецептах тесто делят на две части и к одной из них примешивают какао. Но фишка этого печенья – ореховая прослойка. Подробности смотрите на странице ниже. Теги: печенье

Двухцветное печенье с орехами .

Для рецепта печенья вам потребуется:

    для теста:

  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • мука — 350г
  • сметана — 100г
  • масло сливочное — 120г
  • какао порошок — 2 ст.л.
  • соль — 1 щепотка
  • ванилин — 1 щепотка
  • молоко — 1.5 ст.л.
  • для начинки:

  • орехи (грецкие, фундук, миндаль) — 80г
  • какао порошок — 1 ст.л.
  • сахар — 4 ст.л.
  • для смазывания печенья:

  • яйцо (желток) — 1 шт.

Рецепт приготовления печенья:

Двухцветное печенье с орехами .

Просеиваем муку, добавляем щепотку соли и щепотку ванилина, разрыхлитель и всё перемешиваем.

Двухцветное печенье с орехами .

Кладём в муку кусочки размягчённого сливочного масла и перетираем руками в крошку. Полученная крошка должна легко сжиматься в ладони в комок и так же легко рассыпаться. В муку добавляем один желток (белок не понадобится) и сметану. Замешиваем тесто.

Двухцветное печенье с орехами .

Делим тесто на две одинаковые части тесто. Одну часть убираем в холодильник, завернув в пакет. В другую часть теста добавим какао, разведённое до состояния густой кашицы молоком. Хорошо вымесим тесто, чтобы какао распределилось равномерно. Обернуть тёмное тесто в пищевую пленку и тоже отправим в холодильник на пару часов.

Двухцветное печенье с орехами .

Орехи (можно брать любые) измельчаем и смешиваем с сахаром и какао. Это наша начинка для печенья.

Двухцветное печенье с орехами .

Вынимаем тесто из холодильника, пусть оно полчаса полежит при комнатной температуре. На рабочую поверхность кладём лист пекарской бумаги и раскатываем светлое тесто в прямоугольник.

На другом листе раскатываем тёмное тесто. Выкладываем темный прямоугольник на светлый, подравниваем края, отрезая всё лишнее. Из обрезков тоже можно будет сформировать печенье.

Двухцветное печенье с орехами .

Посыпаем равномерно по всей площади теста ореховую начинку, прижимаем её и сворачиваем рулет.

Двухцветное печенье с орехами .

Нарезаем рулет слегка наискосок, чтобы получились треугольные печенья. Верх треугольников можно украсить с помощью обычного пинцета, прищепив тесто. Смазываем печенье желтком, разведенным с ложкой воды.

Отправляем противень с печеньем в прогретую до 180С духовку на 30 минут. Двухцветное печенье с ореховой начинкой готово. Оно получилось рассыпчатым и в меру сладким. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть