Консервирование

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Сушеные помидоры с пряными травами в масле: рецепт консервирования Теги: помидоры сушка

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Для рецепта помидоров вам потребуется:

  • помидоры — 1.2 кг
  • соль — 1-2 ч.л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • зелень петрушки и базилика — по 1 пучку (по 30г)
  • масло растительное (лучше оливковое первый отжим) — 100-150 мл
  • чеснок — 1 зубчик

Рецепт приготовления помидоров:

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Помидоры промыть под проточной водой, разрезать на половинки. Противень застелить фольгой, обильно смазать растительным маслом и разложить половинки помидоров срезом вверх. Посыпать помидоры солью и перцем.

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Зелень мелко порезать (отложить несколько целых листочков в сторону).

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Каждую помидорку обильно посыпать зеленью. Старайтесь не разбрасывать зелень по противню, т.к. она будет гореть, когда вы будете сушить помидоры в духовке.

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Поставить противень с помидорами в духовку и сушить не менее 2 часов при 100-150С. Затем духовку выключить и оставить помидоры на ночь на противне прямо в духовке. У вас должны получиться почти плоские томатные шкурки. На дно чистой прогретой баночки объемом 200мл положить несколько листиков зелени и разрезанный на несколько частей зубчик чеснока. Теперь надо плотно уложить сушеные помидоры.

Сушеные помидоры с пряными травами в масле.

Залить помидоры маслом и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Сушеные помидоры распространены в кухне Средиземноморья. Из них готовят салаты, выпечку, пасту, да и просто подают с ломтиками свежего белого хлеба.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть