Консервирование

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

Баклажаны по-керченски — это приготовленные в томатном соусе баклажаны с добавление перцев — сладкого и острого. Из перечисленных в рецепте овощей получается 5 литров баклажанов по-керченски. Теги: баклажаны овощная икра

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажаны — 3кг
  • помидоры — 3кг
  • сладкий перец — 1кг
  • чеснок — 1 стакан.
  • горький перец — 2-3 стручка
  • растительное масло — 1 стакан
  • сахар — 6 ст.л.
  • соль — 3 ст.л.
  • уксус (9%) — 1/2 стакана

Рецепт приготовления:

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

С баклажанов срезать кожицу, порезать дольками или соломкой.

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

Помидоры, чеснок, перец прокрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и проварить 15 минут.

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

Добавить нарезанные дольками или соломкой баклажаны.

Баклажаны по-керченски с помидорами и перцем.

и всё вместе варить еще 40 минут. Выложить баклажаны в томатном соке в банки и закатать. Выход примерно 5 литров.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть