Выпечка

Пицца с моцареллой и пепперони.

Для пиццы с пепперони и моцареллой приготовьте томатный соус. Он должен получиться в меру густым, ярко-красным, а главное, вкусным. Очень желателен базилик и чеснок. Для начинки выбирайте моцареллу в больших шариках — пицца получится красивее. Теги: моцарелла итальянская кухня пицца пепперони

Пицца с моцареллой и пепперони.

Для рецепта пиццы вам потребуется:

    тесто для пиццы:

  • мука – 500г
  • вода – 350 мл
  • сухие дрожжи – 8г (2 ч.л.)
  • соль – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 2 ч.л.
  • для соуса:

  • помидоры 500г
  • базилик (лучше зеленый) – 2 ветки
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – 2 ч.л.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • для начинки:

  • пепперони – 250г
  • моцарелла – 100г

Рецепт приготовления пиццы:

Пицца с моцареллой и пепперони.

В небольшой миске развести в теплой воде несколько столовых ложек муки и дрожжи. Остальную муку просеять, смешать с солью, собрать горкой и сделать в центре лунку. В лунку влить воду с мукой и дрожжами. Вымешивать до однородности, добавить оливковое масло, еще раз обмять тесто, после чего накрыть влажной салфеткой и оставить на 1-1.5 часа при комнатной температуре.

Пицца с моцареллой и пепперони.

Когда тесто увеличится в размере примерно в 2 раза, разделить его на 2 части. Из каждой раскатать лепешку толщиной около 5-7 мм диаметром 25 см. Подсушить пиццу в прогретой до 200С духовке примерно 3-5 минут, чтобы образовалась корочка.

Пицца с моцареллой и пепперони.

Для соуса базилик помыть в холодной воде, обсушить на полотенце, а затем мелко-мелко порубить. Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа и нарезать маленькими кубиками.

Пицца с моцареллой и пепперони.

Помидоры надрезать у основания крест накрест, ошпарить и очистить от кожицы. Очищенные помидоры нарезать кубиками и обжарить на разогретом оливковом масле (на слабом огне) до полного выпаривания жидкости. Добавить соль, чеснок и базилик. Снять соус с плиты, дать ему остыть.

Пицца с моцареллой и пепперони.

Каждую лепешку щедро намазать томатным соусом, разложить по поверхности кружочки пепперони.

Пицца с моцареллой и пепперони.

Поверх слоя пепперони разложить моцареллу. Запекать при 190С около 20 минут. Пицца готова.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть