Рецепт рассыпчатых вафель скрывает маленький секрет. Тесто для них замешивают не просто на муке, а на смеси муки и картофельного крахмала. Это делает готовую выпечку более рассыпчатой. А горсточка ароматных лесных ягод добавляет приятную кислинку в сладкое вафельное тесто. Теги: вафли
Для рецепта вам потребуется: - мука — 100г
- крахмал картофельный — 50г
- сливочное масло — 100г
- сахар (мелкий) — 100г
- яйцо — 2 шт.
- ягоды лесные (земляника, черника) — 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Замесить тесто для хрустящих вафель. Для начала миксером растереть яйцо с сахаром добела.
В небольшом ковшике растопить сливочное масло. Дать ему немного остыть, убрать белые хлопья (это сыворотка, которая обязательно будет в натуральном сливочном масле) и перелить при размешивании в миску с растертыми с сахаром яйцами.
В отдельной миске смешать картофельный крахмал и муку. Продолжая работать миксером, добавить мучную смесь.
Лесные ягоды (у меня были земляника и черника) вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и смешать с ложной муки.
Пересыпать ягоды в тесто, аккуратно перемешать, чтобы они равномерно распределились в тесте.
Разогреть электровафельнцу, наливать по столовой ложке теста и печь вафли 1-2 минуты. Переложить готовые вафли на тарелку в один слой и дать им остыть. Готовые хрустящие вафли с лесными ягодами подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
