Чебуреки

Чебуреки готовят из пресного теста с мясной или сырной начинкой. Из теста раскатывают лепешку, кладут начинку, защипывают края и жарят в масле. Отсюда у готовых чебуреков очень вкусная золотистая корочка. Теги: мясной фарш татарская кухня чебуреки

Для рецепта чебуреков вам потребуется:

для начинки:
• мясной фарш
• лук, зелень, приправки, соль — по вкусу

для теста:

• вода (горячая) — 500 мл
• сливочное масло — 1 ст.л. (с горкой)
• соль — по вкусу
• растительное масло — 1 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 6-6.5 стаканов
• растительное масло для жарки

Рецепт приготовления чебуреков:

Фарш: непосредственно фарш, лук, зелень, приправки, соль.

В начинку добавить стакан ледяной воды, вымесить.

Тесто: в 500 мл. горячей воды растопить ст. ложку с горкой слив. масла. Добавить ст. ложку раст. масла. Соль. Чуть остудить и вбить одно яйцо. Перемешать. Муки столько, чтоб получилось нелипкое эластичное тесто. (стаканов 6 — 6,5)

Из теста раскатать лепешку. На одну половину положить тонким слоем фарш. Сверху маленький кусочек слив. масла. Защепить края.

Жарить в растительном масле на среднем огне. Приятного аппетита, товарищи!