Мясные блюда

Утка жареная с вишнями.

Утка жареная с вишнями: праздничный рецепт Теги: вино вишня утка

Утка жареная с вишнями.

Для рецепта вам потребуется:

  • утка — около 2 кг
  • вишня (свежая или мороженая) — 450г
  • красное вино — 250 мл
  • соль, перец душистый молотый, корица — по вкусу

Рецепт приготовления:

Утка жареная с вишнями.

Утку промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть наружи и изнутри смесью соли с молотым перцем. Оставить под пленкой на 2 часа. Вилкой наколоть в нескольких местах грудку и ножки.

Утка жареная с вишнями.

Уложить утку на противень (можно предварительно выстелить его фольгой) и жарить в духовке при 180С примерно 70-90 минут, периодически поливая тушку жиром из утки. Готовность проверить, проткнув ножку в самой толстой части, при этом вытекающий сок должен быть прозрачным. Утку переложить в жаропрочную форму и влить туда же сок, образовавшийся при жарке.

Утка жареная с вишнями.

За некоторое время до готовности утки, вишню залить вином, добавить корицу, приправить солью, перцем и потушить в течение 5 минут. За 10 минут до готовности утки вынуть ее из духовки, и полить соусом из вишни с красным вином. Подержать утку в духовке до образования золотисто-коричневой хрустящей корочки. Готовую утку выложить на блюдо и украсить вишнями.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть