Vprok.ru
Мясные блюда

Рулька с квашеной капустой

Рулька с квашеной капустой — традиционный рецепт немецкой кухни. Готовится десятками способами, но у нас один из самых простых и вкусных. Подробный рецепт рульки с фотографиями для тех, кто любит вкусно поесть. Теги: бекон рулька маринование квашеная капуста

Рулька с квашеной капустой

Для рецепта рульки вам потребуется:

  • рулька (свиная голень) — 1 шт.
  • капуста (квашеная) — 250г
  • бекон (копченый) — 100г
  • для маринада:

  • красное сухое вино — 1 стакан
  • вода — 1 стакан
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль — 1 ст.л.
  • сметана, лавровый лист, перец горошком — по вкусу

Рецепт приготовления рульки:

Рулька с квашеной капустой

Для маринада смешиваем воду, вино, соль, специи, нарезанные лук и чеснок. Укладываем в маринад рульку и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Через 12 часов ставим кастрюлю с рулькой на плиту, доводим маринад до кипения и варим рульку не менее 2 часов, пока мясо не будет легко отставать от косточки.

Рулька с квашеной капустой

После этого вынимаем рульку из бульона, кладем на противень, мажем смесью сметаны и толченого чеснока и запекаем в духовке до золотистой корочки.

Рулька с квашеной капустой

Квашеную капусту ошпариваем в дуршлаге кипятком, даем стечь избытку воды. Бекон режем брусочками шириной в палец и обжариваем на сухой сковороде, пока не вытопится жир. Кладем к бекону капусту и обжариваем 10 минут, чтобы капуста пропиталась его вкусом. Гарнир к рульке готов.

sbermarket.ru
Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть