Мясные блюда

Индейка на гриле.

Мясо индейки постное, поэтому готовить его надо осторожно, чтобы не пересушить и не получить подошву, вместо сочного куска мяса. Рецепт индейки на гриле подойдет идеально, если хотите к обеду ломтик сочной индейки. Перед приготовлением филе индейки мариновала в смеси растительного масла с пряностями. Маринад подчеркивает вкус приготовленного на мангале белого мяса и не дает пересушить филе. Теги: индюшка индейка гриль (барбекю)

Индейка на гриле.

Для рецепта индейки вам потребуется:

  • индейка (малое филе) — 2 шт.
  • для маринада:

  • растительное масло — 3 ст.л.
  • лимон (сок) — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • паприка (сладкая, молотая) — 1/4 ч.л.
  • тмин (молотый) — 1/4 ч.л.
  • чили (молотый) — 1/4 ч.л.
  • бальзамический уксус — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • лимонная цедра — по вкусу.

Рецепт приготовления индейки:

Индейка на гриле.

Малое филе индейки вымыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и немного отбить, чтобы филе было везде примерно одной толщины. Делается это, чтобы мясо равномерно готовилось на гриле.

Индейка на гриле.

Приготовить маринад для индейки: взбить венчиком в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, пропущенный через пресс чеснок, молотый тмин, сладкую паприку, чили и соль. Добавить бальзамический уксус и перемешать. От получившегося маринада отлить 1-2 ст.л., убрать на время в сторону.

Индейка на гриле.

Мясо положить в миску подходящего размера, залить маринадом, хорошо перемешать, чтобы маринад равномерно распределился по всей поверхности филе индейки. Накрыть миску с мясом в маринаде пленкой, поставить в холодильник и мариновать не менее 45 минут, но не дольше 5 часов. Идеально — 2-3 часа.

Индейка на гриле.

Смазать решетку гриля растительным маслом (кулинарной кистью или бумажным полотенцем, смоченным в растительном масле), уложить филе индейки и запекать по 5 минут с каждой стороны.

Индейка на гриле.

Когда одна сторона филе будет готова, перевернуть и полить заготовленным маринадом. Готовое филе индейки на гриле переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на пару минут, чтобы мясо успело отдохнуть. Готовое филе порезать на ломтики и подавать к столу. Гарнировать можно зеленью, свежими овощами, овощным салатом или сальсой. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть