Мясные блюда

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Бычьи яички, обжаренные на сливочном маслом с добавлением репчатого лука – сытное блюдо, по вкусу отдаленно напоминающее ливерную колбасу. Перед обжариванием их моют, чистят, затем снимают с них кожицу и отваривают примерно 10 минут. После такой обработки, каждое яичко продольно нарезают на 6 частей и обжаривают на сливочном масле с репчатым луком. Теги: лук репчатый бычьи яйца

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Для рецепта вам потребуется:

  • бычьи яйца (бычьи семенники) — 4 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сливочное масло — 1/2 пачки
  • соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Они не замороженные, свежие, поэтому осваивать необычные субпродукты решила с них. Выслушав советы тетенек-продавцов сделала следующее.

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Очистила. Кожа толстая, но снимается легко.

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Отварила минут 10 в подсоленной воде, тем временем порезавши лук (2 штуки) на продольные полукружочки. Отварные яички промыла холодной водой и тоже порезала на дольки, каждое на 6 частей.

Бычьи яички с луком в сливочном масле.

Лук обжарила на чугунной сковороде (я настаиваю на чугунной, на ней все вкуснее). Потом добавила яички и еще масла. Всего ушло полпачки сливочного масла. Жарила, помешивая, минут 15, они и лук дают жидкость. Сильно посолила и поперчила. Потом переключила на малый огонь и потомила минут 20.

Подать решила вот так, брутально, прямо на сковороде, еще скворчащими (и, правда — брутально :)

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть