Мясные блюда

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Рецепт сочной баранины со свежей капусты, приготовленной в глиняном горшочке. Для аромата к мясу добавляют черный и душистый перец и рубленую петрушку. Хотя петрушку лучше добавлять к уже готовому мясу, чтоб зелень сохранила цвет. Баранину томят в духовке примерно 1.5 часа при 170С. Поэтому запаситесь терпением. Теги: баранина блюда в горшочках

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Для рецепта баранины вам потребуется:

  • баранина (мякоть) — 800г
  • капуста — 800г
  • масло сливочное для жарки
  • соль — 1-1.5 ч.л.
  • перец черный- 6 горошин
  • перец душистый — 6 горошин
  • вода — 1/2 стакана
  • петрушка (зелень) — по вкусу.

Рецепт приготовления баранины:

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Глиняный горшок замочить в воде на ночь. Баранину порезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать. В этом рецепте используется мякоть, но если есть баранина на косточке, то будет еще лучше.

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Обжариваем слегка в сливочном масле кусочки баранины. Перекладываем обжаренное мясо на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы не остывало.

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Затем слегка обжариваем нашинкованную капусту.

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Выкладываем в глиняный горшок мясо и капусту слоями. Добавляем 6 зерен черного и 6 зерен душистого перца, солим 1-1.5 ч. л. соли и заливаем полстакана воды.

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Посыпаем сверху рубленой петрушкой. Хотя лучше бы это сделать в самом конце, чтобы она не почернела.

Баранина с капустой в глиняном горшочке.

Накрываем крышкой и ставим в самый низ холодной духовки. Включаем духовку на 175С и забываем на 1.5 часа или до полной готовности баранины. Готовую баранину с капустой в глиняном горшочке подаём с отварным картофелем и солениями-квашениями. Перед подачей посыпать свеженарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть