Блюда из круп и муки

Ленивые вареники по-польски.

С этими «ленивыми» варениками придется повозиться, но они того стоят. Нежное, воздушное творожное тесто после варки слегка запекают в духовке с добавлением растопленного сливочного масла под корочкой из панировочных сухарей. Теги: творог украинская кухня вареники польская кухня

Ленивые вареники по-польски.

Для рецепта вареников вам потребуется:

  • творог (сухой) — 500г
  • яйцо — 3 шт.
  • мука — 1 стакан
  • панировочные сухари — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • сливочное масло для запекания.

Рецепт приготовления вареников:

Ленивые вареники по-польски.

Творог протереть сквозь сито. Растереть желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом. Соединить эту массу с творогом. Отдельно взбить в устойчивую пену белки с солью. Переложить взбитые белки в творог, аккуратно размешивая получившуюся массу вилкой. Смешать с творогом муку и вымесить мягкое тесто.

Получившееся тесто выложить на хорошо припудренную мукой доску, разделить на 4 части и из каждой скатать в валик диаметром около 2 см. Разрезать валик поперек на полоски шириной менее 1 см.

Ленивые вареники по-польски.

Ленивые вареники порциями закладывать в кипящую подсоленную воду. Когда вареники всплывут, перенести их шумовкой в смазанную маслом жаропрочную форму.

Ленивые вареники по-польски.

Полить вареники растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и подрумянить под грилем. Подавать горячими со сметаной.

Показать больше

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть